普洱生餅指的是采摘后的鮮葉,經過自然發酵而成,干茶色澤為褐黃色,條索肥壯結實而均勻。
沖泡后茶香有加,茶湯的色澤為金黃色、淡黃色和橙黃色。入口清香、重實、回甘明顯,偶爾略帶苦澀,也是正常的。葉底柔軟、嫩肥,條索均勻完整,這樣的為上品生餅展臺設計。

普洱熟餅
是現代加工工藝的一種創新,使用的是人工化的工藝,加速了茶葉的發酵。干茶色澤烏潤呈褐紅色,俗稱“豬肝色”。
條索肥壯結實而均勻,茶餅的表面光滑,工藝獨到。熟餅普洱茶時間越久湯色越紅艷,色澤猶如美麗的紅葡萄酒一樣光彩奪目、賞心悅目展臺設計。
品質好的熟普洱茶湯紅艷透亮,如出現茶湯是醬油色或渾濁,為品質和加工工藝不佳的熟普。沖泡后的熟普香氣高長,蘊含著獨特的花香、蜜香、果香、糯香等香型,讓人捉摸不定。在聞香的時候如出現雜味或霉味則為工藝不佳或已變質的,不宜飲用。
有些年份的熟普入口茶湯潤滑、口感重實、陳香明顯。年份不久的熟普則口感淡薄不重實,但是香氣猶存。沖泡后的葉底,可以用手指輕輕擰,感覺葉質柔軟有彈性,葉底色澤呈褐紅色而均勻為品質好的熟普;如葉底色澤黑褐、雜碎乃品質不佳的熟普展臺設計。
來源:清風雅韻點木茶
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